黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、益气养精的功效，对贫血、体质虚弱、中老年人有良好疗效。葱烧黄花鱼味道鲜美，肉质可口，适合大众食用。
食材
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小黄花鱼 3条
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食盐 适量
3
食用油 适量
4
姜 适量
5
葱 适量
6
料酒 适量
7
生抽 适量
8
红椒 适量
方法/步骤
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1、将黄花鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用
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2、将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用
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3、将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄色
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4、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干为止
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5、起锅装盘，撒上适量红椒即可