香菇是非常健康和养生的食材。青菜也是冬日常吃的蔬菜。这两者搭配可以说是营养健康的典范。我自己非常爱吃，香菇的独特鲜味配合小青菜的新鲜是非常不错的呢。
食材
1
青菜 200g
2
香菇 200g
3
大蒜 10g
方法/步骤
1
选购食材。新鲜的香菇和新鲜的小青菜。每天一早去超市可以选购到非常新鲜的蔬菜的。新鲜的食材做出的菜味道也更鲜美一些
2
将香菇去根，把香菇掰成块状。放入清水中泡洗三分钟。然后捞出来冲洗，洗掉香菇外表的泥土等脏东西。
3
将小青菜，去根。放入清水中冲洗，并且泡洗三分钟。泡洗主要是去除蔬菜上的农药残留，吃的更健康。
4
锅里放油，加热，等油微微冒烟时候，放入香菇翻炒，主要掌握时间，大概一分钟左右，稍微炒透香菇即可。
5
将青菜倒入锅中，和香菇一起翻炒，大约一分钟。青菜很容易熟，在这期间加入大蒜末即可，主要是提味。
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看着翻炒差不多，主要标准是青菜变色，加入少量盐，尝一下味道就可以出锅了，要注意这道菜适宜清淡，太咸会影响口味。
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