绿豆粉皮是人们大众所喜爱的，很多人都会自己加工做，它具有清火解毒的功能一直很喜欢吃凉皮，可是真的好长时间没有买了，因为实在是不放心，也不知道那里面掺了什么，那么筋道。还好，学会了自己做凉皮，就什么都不怕了，买来一点绿豆淀粉，加上清水就OK了，这么简单，何乐而不为呢，什么也比不上健康重要啊！
食材
1
淀粉 200g
2
水 适量
3
食盐 适量
4
味精 适量
5
黄瓜 1根
6
辣椒油 适量
7
香菜 适量
8
醋 适量
9
芝麻油 适量
方法/步骤
1
在盆里加入绿豆粉加入一小勺盐 按照 1:2的比例
2
加入适量清水搅拌均匀
3
将大锅内水烧开后用中火让水始终微开
4
在方盘内倒入一大勺水淀粉
5
有一点的微变色后浇入开水
6
抛出开水，将方盘立刻放入冷水盆中
7
轻轻刮开四周，将凉皮取出
8
放入冷水盆内
9
将做好的凉皮整洁的摆放好
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切成自己喜欢的样子
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拌入黄瓜丝、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、盐、味精拌匀
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一道美味可口的自制凉皮就好了
注意事项
大家在制作的时候一定要等液体全部变白色了才倾斜盘子，让沸水流入盘中，等粉皮透明。
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