三伏天吃什么好？既然是末伏，那就一定要吃烙饼摊鸡蛋了！美味的烙饼怎么做呢？不会的话没关系。今天，小编就一步一步教你制作健康又美味的烙饼！赶紧动起手来吧！
食材
1
小麦面粉 130克
2
荞麦粉 35克
3
鸡蛋 三个
4
绿豆粉 35克
5
牛奶 130克
6
生菜 适量
方法/步骤
1
将三种粉加到一起，加入适量盐和约5克橄榄油，加入牛奶，一边加一边用筷子搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒十几分钟。
2
硅胶垫上抹上少许橄榄油，将面团擀得薄薄的，表面再均匀抹上适量橄榄油，然后叠起来，像折扇子一样叠，叠好后轻轻拉伸变长。
3
分成几段，分别转圈围成一个饼，轻轻擀成薄片，擀的时候不要太用力。
4
平底锅刷上少许油，放入饼，用小火煎。看到饼开始鼓起来时打入鸡蛋，将鸡蛋液摊开，撒上少许盐，煎到鸡蛋微微定型，翻一面煎熟即可。
5
将饼盛出来，刷上适量番茄酱（甜面酱或者牛肉酱等都可以），加上生菜，卷起来就可以吃了。
注意事项
这个烙饼不仅仅用了普通的白面粉，而且还加了绿豆面和荞麦面，绿豆清热解毒，荞麦富含膳食纤维，可以延缓餐后血糖上升，是糖尿病患者的理想食物。为了健康，我们将常用的猪油换成了橄榄油，虽然味道不如猪油香，但是有益健康。美味的烙饼，你学会怎么做了吗？