油菜炒虾仁家常做法
食材
1
虾仁 10个
2
油菜 10颗
3
葱 1小段
4
姜 1块
5
蒜 1个
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
耗油 适量
方法/步骤
1
油菜洗净摘好，放入开水中焯一分钟，捞出沥干
2
把姜葱蒜等配料切好，放在一边备用
3
我们买回来的如果直接是虾仁要洗一洗(最好泡一会大约半个小时)，如果是鲜虾还有简单处理一下去掉虾壳和虾线，在洗一下放到一边备用。
4
起锅烧油（油温七成热时），加入姜葱蒜炒香
5
加入虾仁继续翻炒，炒至虾仁变色，虾仁变色后加入少量耗油，盐，酱油翻炒均匀
6
加入之前焯过水的油菜用旺火快速翻炒均匀即可出锅
7
出锅
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