双料双味蛋挞怎么做？

材料：挞皮：面粉260g、黄油120、糖粉60g、鸡蛋1个挞水：牛奶300ml、鸡蛋2个、糖60g、咖啡粉2g、蜜豆适量挞皮做法：1.将鸡蛋打散、搅打均匀，黄油切小粒；2.蛋液中加入糖粉；3.充分搅打均匀；4.面粉中加入切好的黄油粒；5.用手细致将黄油和面粉混合，颗粒尽量细；6.加入混合搅拌后的蛋液和糖；7.用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀；8.再用手捏合成团，不要反复揉，成团即可；9.再将面团整成圆柱形，包上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟定型；10.定型之后的面团均分为12份，揉成小团；11.将小面团按扁，放入挞模，整成挞皮形状；12.将挞模放入铁质蛋糕模，放上小纸杯，纸杯中放入豆子或小石子，烤箱预热180度，放入烘烤10分钟取出，做为挞皮待用。挞水做法：1.将牛奶、鸡蛋和糖混合均匀，取一半放入容器；2.将混合溶液过筛；3.过筛后的挞水倒入挞皮，七分满即可；4.表面加入适量蜜豆；5.剩下的一半溶液中加入咖啡粉，搅匀后过筛；6.倒入挞皮8分满，烤箱预热180度，蜜豆蛋挞放入下层，咖啡蛋挞放入中层，烘烤15分钟即可。小贴士：1.挞皮的面团不要反复揉，成团即可，否则会不够酥；2.做好的面团入冰箱冷藏定型，便于下一步操作；3.挞皮整形时可略高于挞模，注意与挞模贴合；4.烘烤挞皮时，放入重物压着，防止烘烤过程中挞皮鼓起来；5.挞水过筛可以是烤出的蛋挞口感更嫩滑。