春节马上就要到了，大部分家庭又都开始储备起了年货了，像香肠，腊肉都已经晒好了吧，我想很多家庭应该也都会弄一些丸子，毕竟这个象征着团团圆圆，那接下来就来教大家怎么来制作好吃的炸鱼丸
食材
1
鱼肉 4斤
2
豆腐 2块
3
面粉 一斤
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
首先我们要买那种大草鱼，这样的鱼没有什么刺，然后将鱼放进绞肉机里面，然后将豆腐的上表面和下表面的切掉，然后将豆腐捏成豆腐渣样
2
两个都弄好了之后，将鱼肉和豆腐渣混合在一起，然后加入面粉，再加入适量的盐以及鸡精，然后搅拌均匀
3
上面的材料都准备好了之后，在锅里到入大量的菜籽油，将油烧热，然后用手拿起一块，大拇指捋一捋，弄出一个球形，再用不锈钢的勺子舀出来放入热油中
4
放入一个之后，紧接着按照第三步的步骤同样的操作，捏出一个又一个的球形，放到锅里的热油中
5
然后火候一直保持中火，直到鱼丸表面变成金黄了，用漏网将鱼丸捞出来，沥干油分，放到容器里面
注意事项
1
面粉不要太多以免鱼丸很硬
2
豆腐捏的碎一些，不然影响口感