红烧翅尖是一道老少皆宜的美食，特点是肉质鲜美，皮软可口，放入口中一吸就只剩骨头了
食材
1
鸡翅尖 300-500g
2
卤料 一袋
3
麻辣王 20g-40g
4
香醋 10g-20g
5
大蒜粒 5粒
6
生抽 10g
7
盐 适量
8
油 20g
9
干辣椒 3-5个
10
清水 100g-200
11
葱花 5g
12
红烧酱油 5g
方法/步骤
1
将鸡翅尖取出解冻备用，将大蒜粒剥好，干辣椒切好放在碗里备用
2
将鸡翅尖和卤料放至高压锅里卤，出气后15分钟关火，等待半个小时开锅取出卤好的鸡翅尖
3
倒20g油至锅中加热3秒，放入大蒜粒，干辣椒，麻辣王至锅中翻炒5秒
4
将卤好的鸡翅尖放入锅中翻炒5秒，加香醋，加生抽，翻炒10秒
5
加100g-200g清水至锅中，加适量盐，加5g红烧酱油，盖上锅盖煮5分钟关火
6
盛到盘中撒上葱花即可食用
注意事项
1
翅尖一定要卤好，要卤烂
2
不喜欢吃辣的可以少放点辣椒
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