今天教大家新鲜珍宝蟹最佳吃法
食材
1
新鲜珍宝蟹 1只
2
京葱 半根
3
小葱 1小把
4
淀粉 适量
5
小黄姜 1小块
6
地中海海盐 少许
7
原汁酱油 少许
8
葡萄籽油 适量
9
开水 适量
方法/步骤
1
1. 将珍宝蟹宰杀去蟹心、蟹腮和沙袋，用刷子洗净，切件。
2
2. 小黄姜去皮切片，京葱、小葱切段。
3
3. 小火热锅，倒入适量的葡萄籽油，将蟹件切口沾干淀粉下油锅封口，然后将蟹件略煎一下，盛出。
4
4. 锅内留底油，入姜片、京葱段煸炒出香味。
5
5. 放入蟹件略翻炒，倒入适量开水盖盖，中火焖煮片刻。
6
6. 待蟹肉熟透加少许海盐与酱油调味，撒小葱段，淀粉汁勾欠烧开就可以关火装盘了。
7
7. 趁热开吃！
总结
1. 将珍宝蟹宰杀去蟹心、蟹腮和沙袋，用刷子洗净，切件。2. 小黄姜去皮切片，京葱、小葱切段。3. 小火热锅，倒入适量的葡萄籽油，将蟹件切口沾干淀粉下油锅封口，然后将蟹件略煎一下，盛出。4. 锅内留底油，入姜片、京葱段煸炒出香味。5. 放入蟹件略翻炒，倒入适量开水盖盖，中火焖煮片刻。6. 待蟹肉熟透加少许海盐与酱油调味，撒小葱段，淀粉汁勾欠烧开就可以关火装盘了。7. 趁热开吃！
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