分享一个家庭版做螃蟹的方法。
工具/原料
1
珍宝蟹 1只
2
姜 半个
3
洋葱 半个
4
鸡蛋 1个
5
蒜 1个
6
淀粉 少许
7
小葱 面粉 鱼露 白砂糖 小红辣椒
方法/步骤
1
珍宝蟹用刷子洗净。
2
洗净的珍宝蟹呈紫色。
3
入热水煮变色后，拿下蟹盖，去掉鳃毛和蟹脐，将蟹身分成4块，蟹钳拍破备用。
5
炒锅中留底油，中火加热至6成热，放入洋葱、姜丝，蒜瓣，红椒丁煸炒出香味、加入少许水和咖喱块，咖喱块融化后倒入螃蟹块翻炒均匀。
6
调入鱼露、白砂糖和盐，蟹盖入锅，加入适量水将蟹块炖煮3分钟即可出锅。
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