做紫薯馅可以很简单，自己做的馅，用来做冰皮月饼馅，紫薯饼都很不错，而且低糖低油，完败市场上出售的紫薯馅。
食材
1
紫薯 5个
2
白糖 适量
3
食用油 适量
步骤/方法
1
紫薯洗净，放电饭煲上，选蒸煮档，20分钟左右，可以用筷子戳透就可以了。
3
通过破壁机搅拌1～2分钟左右，紫薯就会搅打上劲，并会成团了。
4
如果是给老人与孩子吃的，追求健康饮食的，到这一步就可以了，搅打出来的紫薯馅已经很细腻，可以直接使用了。
5
喜欢甜一点，保存时间久一点的，则在平底锅加入食用油、紫薯馅、白糖，小火翻炒至白糖熔化，食用油吸收即可。