乐活教主的美食之——猪肉蔬菜烧麦的做法！

准备好所需食材和工具（我不喜欢糯米，所以没放。美国杂菜没用，用了冬笋、胡萝卜、香菇，还是新鲜的食材好吃些）。

面粉碗里加入鸡蛋、盐、清水搅拌至雪花状，静置10-15分钟。

和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1小时。

醒发面团的时候做馅。五花肉洗净切小块，放入破壁机DIY功能、速度3、10秒，分两次搅成肉糜。

肉糜里加入胡萝卜末、香菇末、冬笋末、植物油、葱姜蒜末、老抽、生抽、盐、胡椒粉、花椒粉，用筷子顺时针方向拌匀上浆。

取出醒发好的面团，左右手同时从中间往两边搓，面团会越来越长，越来越长... 搓至直径2厘米左右，切片，厚度8毫米左右，撒上干面粉防止粘连。

取一面片，压扁，用擀面棒擀成直径10厘米左右的面片，边缘用擀面棒擀出荷叶边方便造型。在面片中间放上适量馅。

放在左手虎口稍微整理一下，用拇指和食指挤压，放两三粒葱花装饰。

同样的方法做好剩下的烧麦，总共做了50只。

蒸格抹一层薄油，放上烧麦，100°、20分钟。