照烧是一种日式烹饪方法，专门用来照烧的酱汁熬制起来很复杂，家庭做菜当然不必照搬，照烧其实就类似于咱们的红烧，只要掌握好调味的比例，零厨艺也可以烧出堪比某野家滴鸡腿儿。
工具/原料
1
主材：土鸡鸡腿8个
2
配料：姜五片，生蒜一瓣
3
调味料：生抽、老抽、客家娘酒、蜂蜜、蒜蓉辣椒酱
方法/步骤
1
所有材料如下：大坛的是客家娘酒，玻璃瓶的是自制的柠檬味蜂蜜，俩高瓶的自然是生抽、老抽，小瓶的是蒜蓉辣椒酱，这个不喜欢的可以不加。姜蒜切片，葱切段。取土鸡的琵琶腿和膀腿各4只，加一起不就8只嘛。
2
取生抽40克，老抽10克，客家娘酒60克，蜂蜜10克，蒜蓉辣椒酱10克，高汤20克（可用清水代替）装入碗中混合均匀，备用。
3
琵琶腿沿细的那端环剪一圈，像脱袜子那样往下褪，快到底部时，用剪刀将肉剪开，取出腿骨。
4
膀腿处理方法类似，要注意最后一定要把粗的筋剪断。
5
锅中放油，六成热时，放入鸡腿，调中小火，先煎带皮的一面，然后翻面，两面都煎黄。
6
煎好的鸡腿先盛出，余油爆香葱姜蒜，放鸡腿略翻炒，加入步骤2的味汁，大火煮开后，中小火煮至汤汁浓稠变少。