北方人，多面食，什么饺子、包子、馒头、锅盔、油条、面条，形形色色，千百种之多。做得好，味道也不赖。经过锻炼，略有小成，特来分享经验。 因为自己做iOS、安卓、Java平台开发，研发笔记本、平板、电纸书所以浪迹于IT皮匠，混迹在大科学，时不时去百度知道钢七连献些血。经常回答电脑、网络、手机、IT类问题，教育、藏头诗、文学、诗词歌赋均有研究。可以说厚积薄发、大器晚成，涉猎颇广、经验颇多、建树颇丰，所谓： 华夏璀璨，睿智之选；乐于奉献，王者风范！ 话分两头说，众看官请看！
工具/原料
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你、需，熟读作家俺的经验，活学活用，学以致用
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哦、得，用心看，多实践，多锻炼
步骤/方法
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面条家常面一般采用手擀面也有用挂面，分为自家用机器挂制和超市直接采购
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准备食材鸡蛋，打碎搅拌均匀洗菜，必须的葱姜蒜、西红柿
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炒菜开火，上油锅 油热，放入葱姜蒜等辅料，紧接着放入鸡蛋 爆炒鸡蛋，呈固态后，注意炒碎 重新爆炒西红柿，待西红柿炒烂，加入鸡蛋，美味可口的西红柿炒鸡蛋诞生喽
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下面切记搅拌 经验之谈：接着煮，挂面煮5开即可 技巧：下面，采用天女散花式，防止面条粘连技巧：边炒菜边烧水，菜爆炒OK，水也烧开了，此处运用统筹方法
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调味
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开吃
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展示！呵呵不好意思，吃得太快，没来及合影留念。
手擀面做法
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经验之谈：面粉、水（面水比例约：10：4.5），可以加入鸡蛋增加口感和营养
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将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
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取出面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状
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待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止
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将擀好的面片根据喜好用刀切成或细条状或两指宽或长方形的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面
注意事项
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不要光看，请君留言！个人经验，群星璀璨！
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注：如有雷同，绝对胡蒙；若要冒犯，必找法院；果然来犯，纯属扯淡；还来纠缠，请你自便；来则勿犯，与我无关！来自：云在青天水在瓶助人为乐有激情，开心您就顶一顶，满意您再来反应！