手擀面劲道好吃，加上个鸡蛋增加一些营养，更加美味。
食材
1
面粉 500克
2
鸡蛋 3个
3
食盐 适量
方法/步骤
1
面粉中加入适量食盐，使活完 的面更有劲道
2
打入鸡蛋
3
边加水边和面，活成絮状
4
揉成光滑的面团
5
用小压面机压几遍，面更光滑更劲道
6
把压好的面揉成面团放到案板上，用擀面杖幹开成面皮状，多撒一些干面粉，以防止粘连
7
用刀切成均匀的面条
8
开锅下面条
9
配上肉丝卤水就是手幹肉丝面
注意事项
活的面要硬一些，口感好
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