过年过节祭拜祖先总会剩下很多白煮过的鸭肉，鹅肉。放在冰箱里面，一腿腿慢慢吃，红烧，油焖，各种吃法来一遍。今天刚好家里有四分之一只鹅，就红烧咯！
食材
1
鹅肉 四分之一只
2
姜，葱，蒜头 些许，看鹅肉的分量
3
耗油 适量
4
生抽 2～3勺
5
料酒 些许，去腥味
6
冰糖 一点点就好
7
水 适量
方法/步骤
1
鹅肉斩块。
2
姜，葱切丝，蒜头剁碎
4
把鹅肉扔进去。
5
加入料酒，生抽，蚝油，翻炒。
6
翻炒出香味后，加入水适量，因为肉本身是熟的，所以不用加太多水。再加入冰糖一点点调味。
7
大火烧开，转中小火收干。
8
起锅。香喷喷的红烧鹅肉就做好啦！