浓油赤酱的红烧老鹅是让人欲罢不能的美味。
食材
1
老抽 3勺
2
盐 15克
3
八角 1个
4
姜 6片
5
花椒 30粒
6
鹅 半只
7
干辣椒 2个
8
冰糖 15克
9
大蒜 10瓣
10
料酒 2勺
11
葱头 一把
方法/步骤
1
鹅泡水清理干净，控水，热锅冷油，油稍微多一些，鹅直接下锅，生炒。
2
放入厚姜片，辣椒，八角，花椒中火来回炒变色。加料酒少许。
3
加冰糖，老抽继续来回炒至均匀上色。
5
中小火慢炖，红烧菜品，主要的过程都是如此，交给时间。
6
烧到没什么汤汁，剩下的都是油。
7
一盘浓油赤酱，油光锃亮的红烧老鹅大功告成。鲜香，有嚼劲，吃了还想吃，真是让人欲罢不能。
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