广东人喝早茶最常看到的是叉烧包、莲蓉包、蒸饺、煎饺、玉米饼(蒸、煎)、干蒸等一大堆美食。我家大爷也经常没事跑去吃，最近我折腾点样子出来，你非常捧场，还让我多做点，他全包，呵呵!
食材
1
玉米 1根
2
小麦面粉 300克
3
凉薯 100克
4
猪肉馅 400克
5
鸡蛋 2个
6
食盐 4克
7
淀粉 5克
8
细香葱 1根
9
植物油 25克
方法/步骤
1
先把馅料洗净切好备用，把玉米、凉薯、猪肉馅、鸡蛋混合拌均匀
2
把拌好的馅料中加入盐、淀粉，拌均匀，加入切好的细香葱，拌均匀
3
面粉中加入盐，用筷子拌均匀，面粉中加入一个鸡蛋用筷子搅拌，让鸡蛋和面粉充分混合
4
加入适量的水和成光滑面团，把揉好的面团，用保鲜膜包好，饧20分钟
5
把饧好的面团取出，重复擀开，撒点沉淀汾，尽量把面团擀薄
6
把擀薄的面片切成方形，撒点沉淀粉
7
在方形面片中间加入适量的馅料，把四只角包合，收紧口，收口处作底部
8
把做好的玉米饼，放在铺有油纸的蒸锅上大火蒸12分钟左右
9
锅烧红，加入适量的植物油，加入蒸好的玉米饼，慢火煎至上、下两面金黄即可
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