流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。
食材
1
中筋面粉 220g
2
咸鸭蛋黄 适量
3
黄油 适量
4
奶粉 适量
5
牛奶 适量
6
细砂糖 适量
7
食盐 适量
8
植物油 适量
方法/步骤
1
先准备馅料部分的材料。把吉士粉、奶粉、糖粉混合在一个碗里准备即可。无盐黄油不要忘记在室温下稍微软化下。鸭蛋黄一定要买咸鸭蛋手剥，会让我们流沙的效果更好。不要买硬硬的整颗的那种蛋黄哦。
2
在搅拌碗中碾碎蛋黄，一定要碾碎的细腻一些。
3
加入吉士粉、奶粉、糖粉混合物，拌匀。
5
将馅料分装成12份，大概每份23g~24g左右就好，放进冰箱冷冻20~30分钟，直到凝固成雪糕状再取出。
6
将冻成雪糕质地的馅料取出迅速整成球形，平铺在垫了保鲜膜的烤盘上继续回到冰箱冷冻，直到冻硬，具体时间取决于冰箱性能。你也可以选择冷冻过夜都是没问题的。
7
接着开始准备面皮部分的材料。
8
将面皮部分所有材料全部混合成团，揉面到光滑柔软的面团，这需要几分钟的时间，大家要有耐心。揉好面后，将面团整成球形，放到碗中，加盖保鲜膜室温下发酵40~50分钟。
9
发酵好后，均分12份，每份都揉圆。
10
取1份面皮，压扁，取1份馅料，一点点包好，收口向下。
11
都摆好在蒸笼里，每个之间要留空隙，盖好盖子室温下发酵30分钟左右。
12
锅中倒水烧沸腾之后，将蒸笼放上中火蒸8分钟，别开盖子，再闷3分钟，就可以出锅啦。注意火不要太大哦，那样会塌顶或者爆出馅来。
13
完成
注意事项
很好吃哦