天气越来越冷，东北已经是零下17、8度的天气了，在这样的天气里一锅暖洋洋、热气腾腾酱焖鱼非常适合晚餐时食用。搭配大棚里出产的各类蔬菜，感恩现在的生活。
食材
1
三道鳞 3斤
2
菜心 400克
3
香干 4块
4
红薯粉 100克
5
黄豆芽 200克
6
姜蒜 少许
7
黄豆酱 2勺
8
胡椒粉 1匙
9
盐 2匙
10
鸡精 1匙
11
酱油 2勺
方法/步骤
1
三道鳞一条，收拾干净，留下鱼泡鱼籽之类的。
2
豆腐干、黄豆芽等百搭蔬菜随便放。
3
热锅宽油下大量姜蒜呛锅。
4
下三道鳞稍微煎一下。
5
煎至表面定型，这样后面加菜才不容易碎。
6
下花椒粒过油几秒。
8
加水两汤碗，大火炖煮。
9
开锅中火十分钟下粉条。
10
加适量盐。
11
大酱2勺。
12
白胡椒粉少许。
13
红方腐乳汁一勺。
14
调完味加菜。香干豆腐吸汤不怕煮，先下锅。
15
下豆芽。
16
最后放绿叶蔬菜。
17
大火收汁3分钟即可。
注意事项
1
各种酱料都有咸度，适量放盐。
2
鱼要煎炸定型才不会碎。
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