传统制作酱汁味道鲜美，人人喜好。
食材
1
生抽 1斤
2
老抽 3两
3
冰糖 5两
4
盐 1钱
5
鸡粉 5钱
6
酱油 1两
7
香菜水 1.7斤
8
蒜 适量
9
葱 适量
方法/步骤
1
先用水把冰糖煮溶待用；
2
把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎.然后加入酱油和老抽；清水煮开加入香菜水，然后放盐入少量鸡精和味精；再煮一分钟左右即可。
3
然后加入酱油和老抽；清水煮开加入香菜水，然后放盐入少量鸡精和味精；再煮一分钟左右即可。倒入冰糖水，再煮一分钟
4
肠粉酱汁完成。
注意事项
1
酱油有生抽和老抽之分，生抽，味浓而色淡，而入味为主
2
老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主
3
一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽为主
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