春笋味道清淡鲜嫩，多纤维，低脂肪，低淀粉；胡萝卜富含维生素和胡萝卜素等；香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原排骨富含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，当四者结合在一起好吃到没朋友, 鲜香浓郁，看着就饿了。
食材
1
仔排 2根
2
胡萝卜 半根
3
春笋 小半个
4
香菇 3-5朵
5
生抽 1勺
6
蚝油 1勺
7
食盐 适量
8
白砂糖 1勺
9
料酒 1勺
10
老抽 少许
11
鸡精 少许
12
水淀粉 适量
方法/步骤
1
备料；
2
排骨斩小块，胡萝卜切片，香菇洗净撕小块，姜切丝备用；
3
起锅烧水，将春笋放进锅中煮，水开后再煮3-5分钟，捞出过冷水，去草酸；
4
起锅烧水，排骨冷水入锅，放1勺料酒，煮出浮沫后，捞出洗净；
5
排骨用姜丝，生抽，蚝油，食盐，白砂糖，老抽等调料，腌制1小时；
6
盘底放上所有配菜，排骨放在最上面，将腌制排骨的料汁浇在上面，放蒸锅里蒸30分钟左右；
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