今年湿气真是很重，时不时要煲点去湿的汤水来喝。健脾又化湿最好就是“土伏苓煲老龟”了，可惜现在好龟难求啊 ，不过正是盛夏嘛，民间自古就有：“大暑老鸭胜补药” 的说法，所以煲个老鸭汤喝喝也很不错，我们家还是蛮爱吃鸭子的，加上土伏苓和绿豆，即有药用功效，还滋补身体。
工具/原料
1
1 个 老鸭
2
100 克 新鲜土伏苓
3
100 克 绿豆
4
醋
5
盐
步骤/方法
1
鸭子先用水加少许醋略浸泡一下。
2
浸好后洗净，放进瓦罐，还有装土伏苓的袋子加大半锅水烧开。
注意事项
1
土伏苓并没有什么药材味道，不象很多其他药材入馔，北方人可能喝不惯，而它不会，所以大家可以放心喝。
2
煲汤选材如果想要功效强记得：宁老勿嫩，老鸡、鸭、鸽、龟滋补的效力比嫩的要强。
3
你们可以看到老鸭没什么皮下脂肪，适合煲汤，不会油腻，不过所需时间也就长。
4
不知道为什么总有人说鸭子有臊味，我觉得不是过于敏感就是没做好吧。鸭子一定要切掉整个鸭屁股，还有鸭脖子的皮最好也去除，这样就连带去掉了很多淋巴结。