蒸饺是我们爱吃的美食，休息在家也可以自己做蒸饺哦，自己做的蒸饺味道不亚于外面买的，主要是干净卫生。下面来分享一款蒸饺的做法。
食材
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五花肉 半斤
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面粉 碗
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盐 适量
4
葱 适量
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生姜 两片
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胡椒 一勺
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生抽 2勺
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蚝油 一勺
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淀粉 一勺
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鸡蛋 一个
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芝麻油 两勺
方法/步骤
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我们先来调蒸饺的馅，把五花肉洗干净，先切片，再切丁。
2
然后把生姜切碎和肉丁一起剁成肉末。
3
然后再肉末里打一个鸡蛋耕惹，放生抽和盐，蚝油，胡椒等作料。然后拌匀，
4
再加入淀粉然后慢慢加水调匀，一点点加，边加边搅拌，最后调成稀糊糊状，然后顺时针搅拌。
5
然后放入葱花拌匀后加入芝麻油锁住水分备用。这样饺子馅就调好了。
6
下面我们来揉面。把面粉准备好。
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一半加60度的热水和面，一半用冷水和面，然后再合在一起揉面。
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面和好后，上面搭一块湿毛巾，放置30分钟。
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然后把面揉好，这时的面很柔软；做成小剂子，再擀成圆片，就可以包饺子了。
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包好后放在蒸篦里，然后蒸锅里放水煮开，放入包好的蒸饺，大火蒸15分钟。
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在蒸伐岔饺子的时候，我们可以做蘸饺子的调味汁，准备一个小碗，把大蒜剁碎放碗里。
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锅里把油烧热，倒入大蒜末里，把大蒜烫香。
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然后再放入生抽、糖、醋、调匀，喜欢吃辣可以自己做的辣椒油。
注意事项
蒸饺蒸好后，不要马上拿出，过3到5分钟在取出。