和和美美大团圆蒸饺怎么做？

绞肉加老姜再次用刀剁

肉泥剁得很融合为止

韭菜切细节

剁好的肉和韭菜装在一起放入适量的调味盐

加少许味精

加入适量的水把韭菜和肉泥朝一个方向搅拌均匀至顺滑

取饺子皮包饺子

包好后全部搬放在平底锅里面，开火倒入食用油

再倒入能淹没饺子三分之一处的清水，可加盖焖

饺子在煎制过程中需要晃动锅两三次，以达到受热均匀的效果，水干后饺子皮变微透明底部已有焦黄色

倒入调制好的蛋液，晃动锅尽量让蛋液均匀

蛋液底部成型，表面还有蛋液时撒入黑芝麻增香，此时改用小火烘烤

所有蛋液全部凝固，表面再撒些葱花即可装盘享用了！焦脆的蛋皮和饺子真是很配哦！