麻辣口水鸡腿

主料：鸡腿6只，毛豆适量辅料：朝天椒、蒜瓣各10克，醋、花椒粉、生抽、盐、料酒、水淀粉、香油各适量做法：1．鸡腿洗净，沥干，斜切几刀，用盐、生抽涂抹均匀，再用水淀粉裹匀；朝天椒洗净与蒜瓣切成同大的块。2．把鸡腿放入油中炸至焦酥呈金黄色捞出。3．原锅留适量油，烧热后放朝天椒加盐炒几下，再放入花椒粉、蒜和鸡腿翻炒，最后加入剩余调料翻炒，入味即可。