椒盐葱香,这口味好像经久不衰啊。
食材
1
面粉 250克
2
水 130克
3
葱 50克
4
酵母 3克
5
盐 2克
6
油 5克
7
花椒面 3克
方法/步骤
1
将面团料倒入面包桶,放入面包机,启动和面程序,搅拌成光滑面团。
2
取出,放入碗中,盖上保鲜膜发酵,面团长大至两倍,取出,分割成三等分,松弛15分钟。
3
将面团擀成大片,表面抹油,依次撒盐,花椒面。
4
用刀切井字,但不切断,表面撒葱花。
5
将底部的一边叠向中间,再将另一边叠向中间。向上,叠在中央。再将两边向中间叠,再向上叠,最后将两边叠向中间,把边缘包好,擀成饼状。
6
平底锅烧热,刷油,放入饼,盖上盖子,小火焖至底部金黄,翻面,烙另一面。两面烙出焦色,出锅。这就完成啦。
注意事项
饼的大小可以随自己喜好任意调整。