菠菜的营养成分很多，但也含有对身体不利的草酸。不论是炒菜还是放汤，使用前用热水汆烫一下，过冷水再挤干，就已经清除了菠菜中大约80%的草酸，同时也减少了菠菜本身的涩味。加点蒜片, 松子同炒，是很不错的一道素菜～
食材
1
菠菜 300g
2
松子 50g
3
蒜 2瓣
4
盐 1/2茶勺
5
油 1汤勺
方法/步骤
1
洗菠菜。
2
煮一壶开水，把菠菜分批烫一下。
3
变色后去除过冷水。
4
把菠菜榨干。
5
切菠菜，准备松子和大蒜片。
7
菠菜炒一会，加1/2盐调味。
8
最后，把松子炒两遍。
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