2018农历春节即将到来，相信大家正在忙碌着为新年做准备，大扫除、购年货、筹备年夜饭的菜式。今天分享的一道香辣美味的——火爆牙签牛肉
食材
1
牛肉片 200g
2
油 适量
3
干红辣椒 30g
4
姜 5g
5
香葱 10g
6
大蒜 20g
7
孜然粒 10g
8
熟白芝麻 适量
9
牙签 适量
方法/步骤
1
牛肉片清洗沥干，加入烤肉酱拌匀，腌制30分钟；
2
牙签用清水清洗浸泡后捞起（用水浸泡可以避免牙签炸焦）
3
将肉片依次串在牙签上，大肉片串一根，小肉片2片串一根；
4
锅内倒油烧热后，倒入牙签牛肉；
5
.油炸过程中，轻轻拨动一两次牛肉，避免黏连；
6
油炸至金黄色，肉片表面干爽就可盛起；
7
姜葱蒜、辣椒等配料切碎备好；
8
另起锅，倒入少许油，将干红辣椒碎、蒜末、葱段爆香；
9
倒入牙签牛肉大火翻炒片刻；
10
撒上孜然粒和白芝麻，继续大火翻炒半分钟，最后撒上绿色葱花拌匀即可。
注意事项
一片牛肉串在牙签上要反复串几遍，串紧，以免油炸过程中散落；
上一篇：牙签牛肉做法
下一篇：香辣牙签牛肉的地道美味做法