食材
1
蛏子（带皮） 500克
2
姜丝 少许
3
大葱白 1段
4
蒜 2瓣
5
小葱 1小把
6
盐 少许
7
辣椒酱 适量
8
郫县豆瓣酱 1汤勺
9
白酒 1汤勺
10
糖 少许
11
花生油 2汤勺
方法/步骤
2
把蛤蜊肉去皮，用原汤再洗一遍。
3
小葱切段，葱白和葱绿分开，姜切丝，蒜切片。
4
将花生油放入锅中，加入葱头和一些葱叶，用小火慢慢煎，炒至葱头焦香，取出葱头，将油留在锅中。
5
把洋葱、姜和大蒜炒一下。
6
放入蛏子大火翻炒，加白酒,盐和糖调味。
7
出锅前放入小葱的葱绿段，再翻炒几下即可出锅。
8
鲜香肥美的蛏子出锅，开吃。
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