今天秘制的这个麻辣香锅，选用了最常见的食材：五花肉片、土豆、洋葱、胡萝卜、大白菜、油麦菜，还有四个阳台上种的小青椒。炒这个香锅需要分次将食材炒熟，最后再混在一起，因此相对于平时炒菜来说，这锅菜用了很多的油，前前后后差不多有100克了。
食材
1
带皮五花肉 70g
2
土豆 两个
3
胡萝卜 一根
4
洋葱 一个
5
大白菜 半棵
6
油麦菜 1把
7
小青椒 4个
8
大豆油 100g
9
盐 适量
10
COOK100酷克壹佰麻辣香锅料 35g
11
大葱 1根
12
鲜姜 1小块
方法/步骤
1
带皮五花肉清洗干净
2
切成薄薄的大片
3
所有食材准备好，清洗干净
4
土豆、胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切块，大葱切段，姜切片
5
白菜切大块，油麦菜切段
6
锅中倒入适量的九三非转基因大豆油
7
将五花肉片倒入锅中
8
炒熟，先盛出，备用
9
锅中再倒入一些九三非转基因大豆油
10
将胡萝卜片、土豆片倒入锅中，煸炒到9成熟，不要太烂，否则影响外观和口感，盛出，备用
11
锅中再倒入大豆油
12
将洋葱丝和青椒块同入锅中炒至8成熟，盛出
13
锅中留底油，入白菜和油麦菜，翻炒断生，然后盛出，备用
14
锅中倒少许油，将大葱、小葱、姜片入锅中，煸炒出香味
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根据口味倒入适量的麻辣香锅料
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煸炒出香味，如果太干，可将肉片中的油水汤汁倒入锅中煸炒
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将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中，翻炒均匀
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将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中，翻炒均匀
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再倒入炒好的白菜、油麦菜，翻炒均匀
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再倒入炒好的白菜、油麦菜，翻炒均匀
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香喷喷地来上一盆，荤素搭配，全有了
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香喷喷地来上一盆，荤素搭配，全有了
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麻辣诱惑，实在太香啦
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麻辣诱惑，实在太香啦！
注意事项
食材根据喜好做生意调整、添加；不喜油大的，可以将这些食材用水焯，最后再混合在一起；胡萝卜片，土豆片，洋葱这些，断生就可以了，不要炒得太烂，否则口感和外观都不好；麻辣香锅调料可以根据口味来增减。
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