家常豆腐是以豆制品为主制作而成，富有较家常豆腐高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。
食材
1
豆腐 一小块
2
红柿椒 适量
3
干木耳 一小把
4
蒜苗 适量
5
生姜 少许
6
食盐 适量
7
十三香 适量
8
生抽 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。
2
干木耳用温水泡发。
3
炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。
4
一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出。
5
泡发的木耳切成小块。
6
柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒。
7
爆香后，加入木耳翻炒一分钟。
8
加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。
9
滴生滴生抽，加一勺半食盐，加少量鸡精，翻炒均匀。
10
关火出锅装盘，即可食用。
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