海蛎是贝类中滋养价值最高的，被称为“海中牛奶”。其富含蛋白质、肝糖、脂肪及多种维生素，是非常有名的滋补名品。
食材
1
鸡蛋 2个
2
牡蛎 150克
3
红椒 1个
4
香菜 1小把
5
青蒜 5根
6
胡椒粉 适量
7
食盐 适量
8
十三香 适量
9
玉米油 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
海蛎洗净备用,香菜和青蒜苗备用
2
红椒一个备用,鸡蛋备用
3
将洗净的海蛎放入碗中，加入少许食盐、料酒、胡椒粉和十三香
4
拌匀腌制一会儿，这步如果是地道海边人可以省略，作为内陆人，还是不习惯海腥味
5
将香菜和青蒜苗切碎备用
6
红椒切丝备用
7
将切碎的青蒜苗放入碗中，打入鸡蛋
8
加少许食盐搅拌均匀备用,炒锅放入玉米油
9
放入腌制好的海蛎下锅煎炒
10
下入红椒丝,将打好的蛋液均匀铺在海蛎上面
11
一面定型后，翻面煎,凉面金黄，出锅立即食用
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