大白菜具有滋阴润燥、护肤养颜、养胃生津等作用，蒸着吃更容易吸收营养。
食材
1
大白菜 180克
2
腊肠 70克
3
鱿鱼干 1条
4
红椒 35克
5
鲜香菇 3朵
6
蒜末、葱花 少许
7
盐 3克
8
白糖 3克
9
鸡粉 2克
10
耗油 5克
11
生抽 3毫升
12
料酒 3毫升
13
胡椒粉 少许
14
食用油 适量
方法/步骤
1
将红椒去籽，切粒：香菇、腊肠切丁：鱿鱼干切成粒：大白菜叶焯水，捞出，待用。
2
用油起锅，放蒜末爆香：放香菇、鱿鱼粒、耗油、生抽、料酒炒匀：放腊肠、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉，炒匀：加水，炒匀，制成馅料。
3
大白菜叶摊开，放入馅料卷好，制成白菜卷。
4
白菜卷撒上红椒粉，蒸熟，撒上葱花即可
注意事项
一般人群均可食用白菜，但白菜性偏寒凉，胃寒腹痛的人不能多吃。