茄子烧土豆~比较有技术含量的菜!最不会鼓捣茄子了~猪说:我最不爱吃茄子,记住了!(白啦白啦啦啦拉..)
工具/原料
1
盐
2
剁椒酱
3
鸡精
4
蚝油
5
酱油
6
土豆
7
茄子
8
水
9
蒜
10
葱
11
肉
12
油
步骤/方法
1
茄子土豆,看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!
2
茄子切段,土豆切块,肉切片(这叫什么组合阿?!)
3
在切好的茄子上撒上点盐,然后用手搓软,最后挤出茄子里的水份~
4
然后撒上干淀粉,搅拌均匀~
5
我顺便把肉也一起扔进去味了下~
6
油锅烧热放入味好的茄子和肉,翻炒下~
7
然后放入葱蒜爆锅,再加入少许水~
8
土豆要提前过油炸下,然后捞出来~
9
这是之前准备好的~
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盐一定要少放或不放,因为之前腌茄子的时候已经放过盐了,再放一点酱油,蚝油,鸡精就可以了,我还突发奇想的加了点剁椒酱.
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最后放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~
注意事项
1.茄子还需要加工下,这个办法是在网上学的,据说可以防止茄子进锅的时候太吸油了. 2.加剁椒酱的目的主要为了颜色好看~
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