东北茄子炖土豆的做法

茄子 4根

土豆 1个

选材要这种长长的紫茄子。洗净。

用手撕成大小合适的块儿。

土豆去皮洗净，切成小指般粗的条状。

一小块儿五花肉，切成肉片。

姜、蒜切片，准备些葱花。

起锅，多放些油，葱、姜爆香。

下入五花肉翻炒两下，加入生抽、五香粉、适量酱油，继续翻炒。

下入土豆，翻炒2分钟。

把茄子加进去，继续炒。

待茄子炒软了，加入清水。

中火炖20分钟，待汤汁收稠，加入少许葱花，蒜片，适量盐，翻炒均匀。

可以出锅了，香香的，很好吃呦。

放少许五花肉别有一番味道。

炖的时间可以长些，更好吃。