粉丝罗非鱼双蒸的做法

罗非鱼 一条

龙口粉 125克

清蒸必备的姜丝和蒜蓉，分开盛放，备用。

罗非鱼清洗时要做的，用刀背重新刮一次鳞，它的鳞可不好吃。其肚内的黑色膜一定要去掉，可以在里面加入盐进行搓洗。

将清洗干净的鱼，两面划开三刀，周围及刀口涂上盐和姜丝腌制20分钟。

备好葱花  将龙口粉用温开水浸泡，令其变软即可。

蒸盘底铺上龙口粉，其上放上罗非鱼。淋上少量生抽。等蒸锅开后，放入开始蒸，时间为6-8分钟即可。

取出蒸好的鱼，其上撒上葱花；另起热锅加入姜丝和蒜蓉生抽等调料进行爆香。将得到的香油淋到鱼身上即可。