南瓜蜂蜜吐司原料：高筋面粉400g、糖55g、酵母8g、南瓜肉129g、盐5g、老面团160g、鸡蛋50g、牛奶64g、蜂蜜16g、黄油45g
食材
1
高筋面粉 400g
2
糖 55g
3
酵母 8g
4
南瓜肉 129g
5
盐 5g
6
老面团 160g
7
鸡蛋 50g
8
牛奶 64g
9
蜂蜜 16g
10
黄油 45g
方法/步骤
1
1、将南刮去皮切成薄片；
2
2、放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置凉备用；
3
3、将高筋面粉、细糖酵母、倒至搅拌器皿中，混合均匀；
4
4、依次放入南瓜肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜混合和均与；
5
5、加入老面，改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；
6
6、停下机器，加入黄油和盐，中速搅拌；
7
7、直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可；
8
8、取出面团，放置操作台上，揉圆松弛15min；
9
9、分割为150g一个的小面团，揉圆醒发至1倍大；
10
10、擀开两次卷起，三个一组放入450g的土司模具中；
11
11、将土司模具放入德普烤箱内烤网上，最低部放一盆热水，关上烤箱门，发酵40min，至8分满；
12
12、取出，晾干水分，盖上吐司盖；
13
13、德普烤箱快热档165度烤制30min即可；