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脆底蜂蜜小面包的做法

小时候经常排队去买,那时候叫一窝猴,底酥脆,里面软香,必须趁热吃才能吃出它的酥脆香甜,所以都排队去买现烤的
食材
1

高筋面粉 120克

2

牛奶 68克

3

鸡蛋 76克

4

酵母 57克

5

细砂糖 86克

6

白糖 45克

7

凉开水 76克

8

蜂蜜液 57克

方法/步骤
1

所材料放在一起揉面到把油吸进面团里

2

把醒发好的面团拿出来分12份半,没份60克,然后擀成舌头状卷起,盖保鲜膜醒十分钟,再擀成舌头状,卷起,中间切断

3

擀长舌状两次,然后中间切开

5

面包在烤盘里,醒发2.5倍大,刷上蛋液,撒上白芝麻即可上烤箱,180℃烤箱预热五分钟

6

把烤盘放入烤箱中下层,18-20分钟即可,出炉立刻刷蜂蜜液。

注意事项

擀长舌状两次,然后中间切开

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