很多蔬菜都可以做冒菜的，荤菜还可以冒牛肉，排骨，火腿肠等，但是牛肉和排骨怎么腌制我还没有试过，下次试试冒牛肉。
食材
1
金针菇 适量
2
杏鲍菇 适量
3
火腿肠 适量
4
台式小烤肠 适量
5
年糕片 适量
6
豆腐皮 适量
7
土豆片 适量
8
莲藕片 适量
9
青笋条 适量
10
想吃什么加什么吧 适量
11
火锅底料 适量
12
豆瓣酱 香辣豆豉 适量
13
大葱段，姜片 适量
14
香油，麻油，白糖，一品鲜酱油，猪油小勺 适量
15
大头菜颗，香菜，小米辣，香葱花，蒜泥 适量
方法/步骤
1
锅里倒多一点油，油热后倒入葱段，姜片，豆瓣酱，火锅底料，剁细一点的豆豉（嫌麻烦可以不剁，剁了更出香味）炒出香味。
2
加适量水，水开后在煮十分钟，让各种底料的香气能渗到汤里面。
3
各种配菜放入汤里面煮十分钟左右就差不多熟了。
5
用漏勺把菜都捞出来放入碗中，把配料3全部撒在菜顶部
6
锅里剩下的汤，加酱油适量，白糖一勺，用大火煮几分钟收汁，从配料上面浇下，把配料3的香味给激出来。浇一点醋，香味一下就出来了，我喜欢加很多的醋。
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