食材
1
豆干 2块
2
莲花白 3叶
3
大蒜 3瓣
4
青红小米辣 3个
5
黄豆酱 1勺
6
酱油 半勺
方法/步骤
1
材料洗净备齐。
2
这里特别说一下：1,白菜帮子建议切片，这样才会和菜叶一起在同等时间炒熟，因为没炒熟的梗我吃起来老是觉得有一股生霉味。2,豆干要斜着切片，这样受热面会更宽，炒出来豆干也会更好吃。
3
把油加热，把白菜和豆干炒熟。
4
白菜叶炒塌就放入大蒜末,辣椒粒和食盐，翻炒大概15秒。注意：这里食盐只用加平时的一半，因为后面会加黄豆酱和酱油，都是带盐的调料。
5
加入黄豆酱一勺（没有黄豆酱也可以加豆豉），我两样都加过，炒出来都很好吃。但是豆豉一定要先蒸软再用，这样口感才好。
6
然后立即加入酱油，翻炒均匀即可出锅。
7
装盘搞定?(ノ゜?゜)ノ?