就是一道家常菜
食材
1
带皮五花肉 1斤左右
2
莲白菜 500g左右
3
郫县豆瓣酱 适量
4
甜面酱 适量
5
葱、姜、蒜 适量
6
盐、白糖 少许
方法/步骤
1
肉洗净冷水下锅加几粒花椒和姜片煮至八分熟捞出
2
肉趁半凉切片，姜蒜切片。
3
热锅将肉片下锅炒至出油
4
将肉刨一边油中依次下姜片,蒜片,郫县豆瓣酱炒出香味
5
豆瓣酱炒出红油后将肉片翻炒均匀下甜面酱（甜面酱最好用少许凉开水化开）
6
下莲白菜（莲白菜最好用手撕成适当大小的碎片）
7
白菜下锅先别急着翻炒等稍微有点软后再翻炒均匀
8
翻炒到菜叶耙软吃油后加一小勺盐和少许白糖后关火，出锅
9
完成，上桌
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