荷兰豆其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。今天带给大家好吃的荷兰豆做法。
食材
1
荷兰豆 半斤
2
蒜 3瓣
3
盐 少许
方法/步骤
1
荷兰豆首尾摘掉洗净备用。
2
蒜拍扁切成沫状备用。
3
往烧有沸水的锅中倒入之前洗摘好的荷兰豆，并在锅中倒入少许植物油，待荷兰豆变熟之后，捞出备用。（一般烫至一分钟左右，即可捞出荷兰豆）
4
在油锅中爆香蒜沫，并倒入沸水烫过的荷兰豆，并进行翻炒；随后倒入少许料酒和盐继续翻炒。
5
出锅。
注意事项
翻炒不要把荷兰豆炒焦了。