藕有止泻、健脾、生肌的功效。
食材
1
藕 1节
2
红尖椒 5个
3
油 适量
4
鸡精 1勺
5
花椒 少许
6
白醋 少许
7
盐 半勺
8
香油 少许
方法/步骤
1
备好图中食材。藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净。
2
备半盆清水。
3
藕切片。
4
泡入清水中，清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)。
5
红尖椒切圈。
6
锅里水烧开，放入半汤勺白米醋。
7
倒进藕片焯熟。
8
捞出后用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着。
9
锅里油烧热，放入花椒和红尖椒炒香(小火)。
10
倒入净碗里晾凉。
11
加入鸡精，盐，白米醋，香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入。
12
装进盘里，即食
注意事项
有现成的花椒油，可以不用炸花椒了。
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