葱油河虾的做法

河虾 适量

青椒 适量

油 适量

葱姜 适量

醋 适量

白糖 适量

老抽 适量

小米椒 适量

盐 适量

选择新鲜的河虾，一个一个地用剪刀去除须和尾，这可是个大工程。然后清洗干净，沥净水分。

青椒切成细丝，姜切成细丝，葱切成葱花，红小米椒切成小圈。

锅中 倒入适量的油，下入葱花、姜丝和红色小米椒煸炒至出香味。

倒入青椒丝，调入适量的醋和白糖，大火翻炒均匀。

倒入处理好的河虾，锅边烹入适量的料酒，大火翻炒均匀，炒到河虾发红。

最后调入适量的盐和老抽，翻炒均匀，即可出锅装盘。