最喜欢吃虾，无论大小、海虾还是河虾。正直春季，现在的韭菜也格外的香，韭菜炒小河虾经典的一道家常菜，配馒头、米饭都很下饭，我最喜欢卷大饼吃，香。
食材
1
韭菜 150g
2
河虾 300g
3
姜 15g
4
辣椒 适量
方法/步骤
1
小河虾反复冲洗控干水
2
韭菜摘干净，洗好之后切成寸段，辣椒切斜段，姜切几片
3
烧热的油后放入河虾。
4
煸炒至虾皮微脆盛出
5
姜丝冷油下锅
6
河虾下锅，调入料酒少许，白糖少许，醋少许，生抽少许，盐适量。
7
韭菜段下锅
8
翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。
9
上菜
注意事项
小河虾最好去市场挑选鲜活的，鲜活的小河虾蹦蹦跳。小河虾的须没有那么硬扎无需挨个剪须。韭菜大家都知道很好炒熟，不要炒很久免得出汤，基本就是全部调料放齐以后放入韭菜翻炒几下就关火。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！