韭菜炒小龙虾，作为一道健胃补虚、温中下气、补钙的家常菜，是非常受欢迎的！
食材
1
小河虾 500克
2
韭菜 100克
3
青辣椒 1个
4
蒜 3瓣
5
姜 适量
6
红辣椒 3个
7
盐 一勺
8
生抽 一勺
方法/步骤
1
河虾加点盐冲洗一下，洗干净并且晾干水。
2
韭菜切断，青辣椒切滚刀块，红辣椒、姜蒜切碎，放一边备用。
3
热锅凉油，加入姜蒜辣椒爆香，放入河虾翻炒半分钟。
方法/步骤2
1
河虾变色以后，加入青辣椒一起翻炒。
2
青辣椒断生加入韭菜，大火翻炒。
3
翻炒二十秒，加入盐和生抽，即可起锅。香喷喷的！
注意事项
1
1、一定要选取新鲜的小河虾，不要选头身分离的。
2
2、河虾一定要先翻炒过再放入青椒，否则会变得软趴趴的。
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