蚝味芋头烧鸭煲怎么做

用料 :芋头 鸭肉 蚝油 白糖 老抽 盐 料酒 八角 做法 :1. 鸭肉洗净斩小块人料酒、盐腌制待用。芋头洗净沥干水分待用。准备热水一大碗。 2. 炒锅入油大火烧旺至冒烟,入八角、鸭肉翻炒至鸭肉表皮完全泛白,鸭肉沥油捞出待用。 3. 入芋头、蚝油、盐翻炒至表皮微焦关火,整锅倒入砂锅,加水刚好没过芋儿,大火煮沸转中火加盖20-30分钟。 4. 开盖入鸭肉、入老抽、白糖少许搅匀,大火煮5分钟左右稍微收汁即可。小贴士:1、芋头是那种个头小小圆圆的小芋头,不用切整个一起煮。煮出来外形不烂而内里糯软,爽的! 2、步骤3的焖煮时间咦芋儿熟至喜欢的程度为准。