鸡蛋炒米粉是一道简单的家常菜，主料是米粉、鸡蛋 、 火腿 、辣椒 、 香葱。现在就介绍一种红油鸡蛋炒米粉做法。
食材
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干米粉饼 两个
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鸡蛋 一个
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胡萝卜 半根
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青椒 一个
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包菜 1个
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洋葱 小半个
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十三香 一勺
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盐 一勺
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生抽 适量
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红辣椒油 少量
方法/步骤
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首先先把材料准备好，然后把米粉用水泡开。
2
胡萝卜和洋葱切丝
3
包菜和青椒也切丝。
4
炒锅放极少量油，鸡蛋磕碗里，打散，炒成蛋饼再用铲子划开，盛出备用。
5
另起锅热油，先放洋葱和青椒丝。
6
炒出香味后放胡萝卜和包菜丝翻炒一分钟。
7
泡软的米粉捞出入锅。加一勺半十三香粉。
8
加适量生抽。
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炒好的鸡蛋放入，加一勺盐。
10
淋入适量红辣椒油。
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炒匀即可出锅。
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总结：只要根据以上方法就可以做出美味可口的鸡蛋炒米粉啦。
注意事项
1
配图仅供参考。
2
切菜请小心，不要切到手。