花生米就是去壳的花生仁，富含蛋白质、脂肪、纤维素、无机盐、钙、磷、铁、多种维生素及多种氨基酸等营养成分；具有降低胆固醇、滋润肌肤、延缓大脑功能衰退、防止血栓形成等食疗功效。长期食用花生米是对身体有益处的。
食材
1
花生米 400 g
2
蒜苗 适量
3
干红椒 适量
方法/步骤
1
花生米洗净后用清水泡发1-2个小时，然后滗干水备用。
2
蒜苗洗净，蒜茎和蒜叶分开切成小段备用；干红椒切成小段备用。
3
凉锅凉油，倒入花生米，小火慢慢煸炒。
4
待花生米出香味后加入蒜茎和干红椒段，翻炒均匀；当辣椒出香味后，加水煮（是泡花生米的水，水要没过花生）。
5
当汤汁收到剩一半时，烹入生抽、加盐调味，然后加入蒜叶翻炒均匀就可出锅装盘。
注意事项
1
花生米一定要泡发足够时间，这样才不用煮太久。
2
泡花生米的水一定要用来煮花生米，这样营养才可充分利用。
3
花生米的营养介绍内容来源于网络。
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